De Nuquía Sabaneta
No es comida de mar paisa. Es la cocina del Pacífico colombiano — encocados, arroz de coco, langostinos apanados — servida en segundo piso, con maderas que hablan.
Nuquí está a 700 km. Aquí la cocinamos cada día.
Nuquí es un corregimiento del Chocó, en el Pacífico colombiano. Selva que baja al mar, lluvia constante, palmeras de coco y ballenas jorobadas en temporada. Allá se cocina con coco, con sazón de raíces, con paciencia de gente que vive de la mar.
Eso es lo que servimos. Cazuelas, encocados, arroz de coco, langostinos apanados. La carta del Pacífico, sin atajos.
“Te reciben con patacones.”
No es una promoción ni un anzuelo. Cuando te sientas, antes de que pidas, te traemos una entrada de patacones con aguacate y cilantro. Lo hace todo restaurante del Pacífico — nosotros también. Pequeño detalle. Sin que lo pidas.
Segundo piso. Maderas cálidas. Sabaneta.
Subes una escalera y entras a otro lugar. Maderas oscuras, luz tibia, decoración que recuerda al Pacífico sin caer en cliché. “Temática 10 de 10”, dijo una reseña. Vienes a comer, te sientes en otra parte.
“Una joya en Sabaneta, comida deliciosa de mar.”
Cra. 43B #71 Sur 32 · Segundo piso · WhatsApp directo o llega y siéntate.